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食谱笔记

“你好亲爱的,我是食谱君,给宝宝制作的近400道辅食,都收录在了我的《宝宝健康食谱》里,关注即可查看噢!包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类,再也不用为宝宝吃啥而发愁啦!过年之前答应过大家,会分享一些烤箱食谱,和我一样爱倒腾烤箱的妞儿们,可以在家行动啦,做些带出门或者用来招待家里的大小朋友。曲奇饼干是饼干中深受世界各国人民欢迎的点心,而且不同国家的曲奇饼干,也有他们不同的传奇故事哦!今天做的原味曲奇,属于初级入门款,我在文章里备注了一些小的细节,仔细看看保证就能成功啦!”

“做饼干其实很简单,只需要一个漂亮的模具,都不用花心思想造型,就有漂亮的饼干了,所以一看到漂亮的饼干模具,我就忍不住想买。这一款饼干是在上次做的大理石饼干的基础上改良的,略减了些黄油的用量,成品稍硬一点,我喜欢!”

“做饼干比较随心所意,用不同的模具做出来,效果会让人意外的惊喜,所以喜欢做饼干的话,要准备不同的模具才能满足你的花样。这一款小饼干加了一些红曲粉,效果就不一样了,显得非常有特色,我觉得像大理石纹,可有些同学觉得不像,我百度了一下图片,我觉得还是有些像的。”

用料主料

用料主料

用料主料

  • 图片 1

    低筋面粉100克

  • 图片 2

    黄油75克

  • 图片 3

    糖粉25克

  • 图片 4

    鸡蛋液25克

  • 图片 5

    鸡蛋50克

  • 图片 6

    黄油60克

  • 图片 7

    低粉180克

  • 图片 8

    低筋面粉200克

  • 图片 9

    鸡蛋40克

辅料

辅料

辅料

  • 无无
  • 糖50克
  • 红曲粉5克
  • 糖65克
  • 黄油80克

曲奇饼干 宝宝健康食谱的做法1.

花形字母饼干的做法1.

大理石花纹饼干的做法1.

参考月龄:12个月以上食材准备:低筋面粉100克,黄油75克,糖粉25克,鸡蛋液25克烹饪时间:30分钟难度分析:初级

黄油软化。

黄油室温放置软化,加入白糖。

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将软化好的黄油放在打蛋盆里,倒入糖粉。黄油软化最好在室温稍高的房间进行,用手轻轻一压就成泥状说明软化到位。这里麻麻们要注意软化不是融化,把黄油切成小丁可以缩短软化的时间。如果黄油不小心被融化了,需要放在冰箱冷藏室再凝成固态的。

加入白糖。

用打蛋器打发,打到颜色发白。

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用打蛋器打发黄油,先低速拌匀,再转中速。

用打蛋器打发,打到颜色变浅。

分次加入蛋液。

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打发到颜色变浅发白,体积膨胀就可以啦!

分次并且少量的加入蛋液,打至蓬松。

继续用打蛋器搅打,打到体积变大。

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