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比硬欧包更松软,炒米饭也可以常吃常新

玉米烧豆腐也可以称为软硬兼施。软指的是豆腐,硬说的是玉米。一软硬搭配在一起,口感非常独特。用适合自己口味的料汁烧制,也非常美味。得益于豆腐、玉米都是很利好的食材,菜品也非常养生保健。

一个人吃饭,越简单越好。只要有剩米饭,家里现成的食材随意搭配搭配,就是可口的一餐。香肠与喜欢的洋葱、胡萝卜、圆白菜组合的炒饭,营养丰富,味道很不错。

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随着健康饮食理念的深入人心,低糖、低脂的欧包逐渐成为了流行新趋势。软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因,更适合普通大众的口感习惯。混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料的软欧包,是传统的欧式面包和日式的软面包结合体。少油、少糖、无蛋,外脆硬而内柔韧,比软面包更有嚼劲,比硬欧包更松软,热量低又能饱腹。

用料:豆腐250g 玉米粒100g 油 盐 番茄酱 白糖 生抽 料酒 葱姜 胡萝卜 青椒

用料:米饭90g 香肠100g 洋葱30g 胡萝卜30g 圆白菜30g 油 盐

欧包的制作过程非常简单,食材只有简单的四样——面粉、水、盐、酵母。为了让欧包口感更受大众喜爱,面包师们在面团基础上添加了全麦、黑芝麻、亚麻籽等杂粮,加入蔓越莓干、葡萄干、桂圆干等果干,核桃、杏仁等坚果,甚至还加入了胡萝卜、南瓜等蔬菜。还有用奶酪、麻糬等做内陷的。随着这些食材的加入,本来低脂、低糖、口味单一的面包口感变得更加丰富多样了,软欧也越来越受欢迎。图片 4

制作步骤:

制作步骤:

今天这款软欧加入了蔓越莓干和亚麻籽,用蜂蜜增加甜味,刚出炉的面包带有浓浓的麦香,酸酸甜甜的蔓越莓,亚麻籽的加入使得这款欧包更加营养,软中有硬,越嚼越香。

1、豆腐、玉米粒、胡萝卜、青椒洗干净

1、洋葱、胡萝卜、圆白菜洗干净,备好香肠、米饭

酵头材料:高筋面粉50克,水50克,酵母1克。

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主面团材料:高筋粉 180克,亚麻籽 35克,蜂蜜 30克,盐 4克,水 100克,酵母 2克,黄油 15克,蔓越莓干 30克。

2、豆腐切成块,胡萝卜、青椒切成丁

2、香肠、洋葱、胡萝卜、圆白菜切丁

制作步骤

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3、用盐、番茄酱、白糖、生抽、料酒,加适量水调成料汁备用

3、起油锅,洋葱入锅炒

1.将高筋面粉50克、水50克和酵母1克放入碗中

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2.混合搅拌均匀

4、起油锅,胡萝卜、青椒入锅过油后盛出

4、洋葱炒出香味,胡萝卜入锅炒

3.盖上保鲜膜常温下充分发酵成酵头

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4.将亚麻籽放入烤箱中,150度烘烤15分钟左右,冷却后用擀面杖略微压碎一些。

5、再起油锅,葱姜入锅煸香后豆腐入锅炒

5、圆白菜入锅炒

5.将发酵好的酵头和180克高筋面粉、4克盐、2克酵母、30克蜂蜜、100克水一起放入厨师机的搅拌缸

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6.当面团揉至面筋形成粗膜的状态时,将擀碎的亚麻籽和黄油一起加入搅拌缸中

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