黑米粥的做法，轻乳酪蛋糕的做法

烹饪步骤

烹饪步骤

混合奶酪糊和蛋白霜，和戚风的方法一样，三分之一蛋白霜加入奶酪糊，切拌均匀，再加三分之一，切拌均匀，最后混合物倒入蛋白霜拌匀，充分融合。

烹饪步骤

烧一锅清水，放入葱段、姜片、蒜、红干辣椒、花椒包、盐，水开后放入羊肉和羊排。

步骤1

奶油奶酪 125g	牛奶 45g
黄油 30g	低筋面粉 30g
鸡蛋 3只	细砂糖 45g

紧羊肉：冷水，羊肉下锅，加热，撇去浮沫。

做成的照片

食材清单

步骤6

食材清单

步骤2

步骤1

步骤2

烤盘注水，烤箱预热180度，实际烘烤温度160度。打发蛋白，如图，分三次加入糖，最后弯钩状态下，换低速整理气泡。蛋白霜太湿，蛋糕就会塌陷，太干，就会开裂。

葱切段，姜切大片，花椒用纱布包成包，白萝卜、胡萝卜、土豆切成滚刀块

哇哦哦

羊排 1斤	羊肉 2斤
白萝卜 1个	胡萝卜 1个
土豆 3小个	葱 1根
姜 1块	蒜 5瓣
红干辣椒 4个	花椒 1把
香菜 2颗	香葱或大葱末
盐 适量	胡椒粉 少量

黑米，玉米片，燕麦

步骤1

岀锅后，可以按个人喜好假如葱末、香菜末、胡椒粉。

1.关于食材，轻乳酪方子有很多，琢磨过多种配比，最终推荐给大家这个，用最简单的配料就能制作醇香细腻的轻乳酪，何乐而不为？2.关于奶酪糊，有料理机的，推荐君之的处理方式，没有的，就跟着大娘走吧，过筛，冷藏都是很重要的，细节决定成败。3.关于蛋白霜，这个一定要认真，比戚风略湿一点点即可。4.关于混合，就两个字，轻，快，然后从一定高度倒入模具，赶走大气泡。5.关于烘烤，轻乳酪要低温长时间，大娘主张水浴法，先上色再慢烘。时隔两年，再撸此款，变化不少。

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