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澳门新葡8455最新网站盐焗鸡的做法,蜜汁山药的

在市场上看人家卖的盐焗鸡,大多都是用粗盐腌埋起来焗的,如果在家自己做要用很多的盐,用盐焗鸡粉就方便很多了,这次用高压锅来做,鸡肉的熟度刚刚好,比外面卖的还要嫩滑。

家常美食网小贴士:

小吃特点;色泽艳丽、山药洁白、入口软糯、甜而不腻。

温馨提示;

1、炒糖汁的时候既不要翻沙也不要拔丝,稍带少许水分注意火候即可。

2、把山药一定要压至软糯才好吃,在压山药之前一定要撒入适量砂糖或绵白糖也可以,这样会使山药入味均匀,不浇糖汁也会感觉很甜。

3、青红丝没有可不放,撒几粒枸杞点缀也可以。

4、山药经过高压后切不可急于打开盖子,也不要放气严防烫伤。要待其自然降温使高压阀自动回落后再打开盖子。用高压锅制作任何美食,我的经验是,尽量不要压好后放气,这样气阀很容易堵塞,一来危险,二来清理起来也很麻烦。每次压制完食物关掉电源,使高压锅自动降温气阀自然回落,这样气阀孔和盖子内侧会始终保持很干净,用起来也很安全。因为在高压的过程中,强力气压在锅内的反差作用下是不会使汤汁溢到锅盖部位的,汤汁基本在高压环境里是处在静止状态的,也是很安全的,假如每次都要放气,反而会使气孔阻塞,盖子里也会脏兮兮的,十分不安全不卫生。

大炒勺这道利用高压锅简单制作的小吃“蜜汁山药”就做好了,供朋友们参考!

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豆豉蒸黄骨鱼的做法步骤:

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1. 黄骨鱼,超市的小伙子给我处理的非常干净。头下面的大刺也砍了。葱白,姜片,豆豉

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  1. 油热,爆香葱白,姜片,这2样去腥味特别好哟

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3. 然后放入适量豆豉,生抽,盐(少给点,或者不给。豆豉和生抽都有咸味,因为我重口味点,又给了一点点盐)

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  1. 把炒好的酱汁倒在刚刚的鱼上面

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5. 放入电饭锅隔层蒸熟。可以蒸饭的时候一起蒸。米饭上汽了放进去,蒸15分钟即可。

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  1. 鲜美细嫩,原汁原味,营养健康

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家常美食网小贴士:

整鸡在抹盐焗粉前一定要先沥干水分,也可以用厨房纸巾吸干。一般腌制半小时整鸡已经很入味了。

蜜汁山药的家常做法:

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1.把山药去皮切段,然后浸泡在淡盐水里片刻备用。

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2.锅中放适量清水,再放入一大汤匙麦芽糖搅匀融化。

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3.然后倒入三分之二的白纱糖搅匀。

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4.在炒糖时勺子要朝一个方向搅动。

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5.待糖浆变得粘稠时倒入控净水份的山药段炒匀。

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6.炒匀后把山药和糖汁倒入高压锅里。

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7.山药倒入高压锅后撒入剩余三分之一的砂糖,使糖覆盖在山药上。

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8.然后盖好高压锅的盖子打开电源,视山药块的大小来设定高压的时间,一般6-8分钟即可。

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9.山药压好后关掉电源令其自然降温,当高压阀自动回落后打开盖子。

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10.拣出山药码盘,

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11.把糖汁再次倒回炒锅中熬至粘稠撒入青红丝搅匀。

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12.把炒好的糖汁浇在山药上即告完成,冷热食用均可。

主料:黄骨鱼3条,姜5片,豆豉适量,葱白适量,盐小半勺,生抽1勺

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