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小龙虾月饼的做法,广式栗子豆沙月饼的做法

“甩开那些甜腻的月饼,来点全新的口味吧!”

“杏鲍菇,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,口感脆嫩似鲍鱼,配着青豆吃也有一种风味。”

“广式豆沙月饼,历史悠久、传统口味,经典到每年销售量居榜首。今天介绍的栗子豆沙月饼,既继承了广式豆沙月饼的传统,也创新挑战新口味,增加栗子之后,口感更好,不会太甜,且营养增加。PS:以下用量是50克16个”

用料主料

用料主料

用料主料

  • 图片 1

    中筋面粉200克

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    低筋面粉145克

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    糖粉20克

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    猪油120克

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    水70克

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    小龙虾1500克

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    五花肉400克

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    杏鲍菇 1根

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    青豆100克

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    中筋面粉100克

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    转化糖浆75克

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    花生油25克

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    枧水2克

辅料

辅料

辅料

  • 生姜1块
  • 李派林喼汁 20毫升
  • 十三香调料2大匙
  • xo酱 1大匙
  • 五香粉1茶匙
  • 胡椒碎1大匙
  • 糖少许
  • 盐适量
  • 蒜 2粒
  • 食用油3茶匙
  • 蚝油2茶匙
  • 白糖 2克
  • 食盐3克
  • 水淀粉少许
  • 红豆220克
  • 白砂糖250克
  • 花生油120克
  • 栗子100克
  • 鸡蛋1个

小龙虾月饼的做法1.

蚝油青豆杏鲍菇的做法1.

广式栗子豆沙月饼的做法1.

先将鲜活的小龙虾用刷子冲刷干净;

准备好食材

月饼皮:转换糖浆、花生油、枧水拌均。

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待蒸锅水煮开后,放入小龙虾大火蒸七分钟;

杏鲍菇洗净,切小粒

中筋面粉过筛,加入拌均;

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蒸好后取出小龙虾放至不烫手,就可以剥壳取虾仁了;

锅内烧开热水,加入杏鲍菇和青豆,一,再加入少许盐、食用油,搅拌均匀,煮至食材断生

揉成光滑团,保鲜膜包裹,静放1-2小时;

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准备好主要材料,五花肉我去皮了,生姜剁姜蓉;

食材断生后,捞起沥干水分

分小16等分的小团;PS:不要再揉,直接分小团。

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五花肉可以挑选肥肉稍微多一些的,切小块放入料理机搅打成馅儿;

热油锅,炒香蒜蓉

月饼馅红豆洗净,加入适量的清水,密封袋放入冷冻结块;PS:这样能快速煮烂

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