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食谱笔记,蒜蓉蒸虾的做法

辅料

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    葵花子500克

2、蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味,更可以带出虾子的鲜香,一举两得,用来烹调虾子非常出彩。

4.炒锅上火,放油,加入干红辣椒、葱末炒出香味

五香瓜子的做法

用料主料

5、醋要分两次放。开始第一次放是为了使土豆丝保持脆度,最后一次是为了增添醋香味;

3.将八角,花椒,小茴香,桂皮,甘草直接放入锅中或者用一个调料袋装好放入

5.把处理好的虾子一只只整齐的平铺在豆腐之上,淋上蒜蓉酱汁,放入水滚的蒸锅中大火蒸5分钟

  • 红尖椒5个
  • 尖椒50克

6.将煮好的瓜子放入袋子里(只装到7分满就可以了,这样袋子才可以平摊开利于热气在袋子中循环),将袋口系上,然后将袋子平躺铺平铺均匀放到暖气上烤干就可以了,大约需要3天,一定要烤的干一些才好吃,要每天将袋子翻翻面

2.大蒜切成蒜蓉,生姜切末,香葱切成葱花备用

6.看到土豆丝开始有点变透明时加入尖椒、蒜末、盐翻炒,最后再淋适量的醋翻炒均匀即可

调料

3、蒸出来的汤汁是这道菜的精华所在,拿来拌饭,味道一流。

2.洗去淀粉后浸泡约30分钟,然后沥干

4.大火开锅后小火煮20分钟关火,浸泡着直到水完全凉透,然后用漏勺捞出控一会水分

图片 2

1.将土豆削皮,去掉芽眼切成丝

5.剪一块正方形纱布折叠然后将其底边和另一个侧边用针线缝合,然后翻过来将缝缝翻到袋子里,一个开口的长方形纱布口袋就做好了

1.虾子洗净,剪去长须,用刀在虾背由头直剖至虾尾处,把肠泥取出,并在腹部剪两刀,将腹部的筋剪短。这样处理过后,蒸出来的虾子才是直的

  • 食盐4克
  • 醋1小勺
  • 葱1根
  • 蒜3瓣
  • 植物油10克

用料主料

图片 3

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